หายยไปนานนน...

ไม่ค่อยได้อัพเลยช่วงนี้ เพราะไม่ได้เข้าครัวเลย


ช่วงนี้ก้อเปิดเทอมล่ะ คงมีอะไรหลายๆอย่างที่ต้องทำ

เรียน ทำงาน (( แอบเป็นเด็กเรียน))

แต่ก้อจะขอสู้ยิบตาเพราะปี 4 แล้ว


สู้ๆๆๆๆ..

ปลาทอด กับ ซีอิ๊วพริก ~*

ปลาทอดดดด... เมนูธรรมดา สามารถทำได้ง่ายๆค่ะ

แค่นำปลาสดๆไปทอดในน้ำมันร้อนๆ

เพียงไม่กี่นาทีก้อเสร็จ พอดีเราทอดเองมันเลยไม่ค่อยสวย อิอิ

นี่เลยสูตรเด็ดซีอิ๊วพริก ทานคู่กันเข้ากันดี้ดี

ลองทำทานกันดูน่ะค่ะ

อ้อ !! เวลาทอดน้ำมันจะกระเด็น ระวังกันด้วยน่ะจ๊ะ

ต้มยำกุ้ง สูตรสะแด่ววว ~*

วันนี้ทำต้มยำกุ้ง ขอบอกว่าทำคราวนี้ผิดพลาดไปนิดหน่อย

เปรี้ยวมากกกกกกกกกกก..... ฮ่าๆๆ พอดีบีบมะนาวเพลิน

ทำเอง กินเอง ไม่มีครายว่า เอิ้กๆๆ

♡.∩▂∩　∩０∩　∩︿∩　∩ω∩　∩﹏∩　

มาดูกันว่าใส่อะไรบ้าง

เครื่องต้มยำ ข่า ตะไคร้ พริกขี้หนูทุบพอบุบ และน้ำมะนาว ผักโรยหน้าต้นหอมผักชี

เห็ดฟาง ตัดดินออกแล้วหั่น



น้ำพริกเผา (ไม่ได้ใส่ทั้งกระป๋องน่ะค่ะ ตักมาประมาน 3ช้อน อ่ะค่ะ)

กุ้งสดแกะเปลือก

เครื่องปรุงรสนั้น เราใส่แค่น้ำปลา น้ำตาลทรายนิดหน่อย แล้วก้อน้ำมะนาวที่เตรียมไว้ค่ะ อ้อพอดีเราทำน้ำ

ข้นเลยใส่นมสดลงไปด้วย ((สูตรนี้ของเราเอง)) เอิ้กๆ ทำมั่วๆ แต่กินได้น้า..

วิธีทำจ๊ะ

ใส่น้ำในหม้อปริมาณพอดี (เพื่อใส่นมสดไปด้วย) ตั้งให้เดือดแล้วใส่เครื่องต้มยำลงไป

เมื่อน้ำเดือดแล้วให้ใส่น้ำพริกเผาและนมสดลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทรายและน้ำมะนาว ชิมให้พอดี

รสชาติกลมกล่อม เป็นรสต้มยำ

จากนั้นใส่เห็ดฟางลงไปต้มให้สุก และ ตามด้วยกุ้งสด

ทิ้งไว้สักพักให้กุ้งสุก จากนั้นเป็นอันเสร็จค่ะ ตกแต่งให้น่าทานโรยผักชีและต้นหอมค่ะ

♡.∩▂∩　∩０∩　∩︿∩　∩ω∩　∩﹏∩　

สีสันดูน่าทาน เอิ้กๆๆ

ทิ้งท้ายไว้ค่ะ ว่าเมนูหน้าอาจจะเป็นของทอด อยากกินปลาทอดค่ะ !!

｡◕‿◕｡

The Nation ~*

เมื่อวันอังคารที่ผ่านมา อ.มานะ พาไปออนทัวร์ที่ ตึกเนชั่น แถวๆบางนาค่ะ

พวกเราเรียนซัมเมอร์กันค่ะเลยมีโอกาสได้ไป นั่งรถจากมหาลัยไปก้อไม่ไกลซักเท่าไหร่ แป๊บเดียวก้อถึง

ไปครั้งนี้ได้รู้ได้เห็นอะไรหลายๆอย่าง เกี่ยวกับกระบวนการผลิตสื่อ นสพ. สื่อโทรทัศน์

เห็นโรงพิมพ์ เห็นบรรยากาศการทำงานของนักข่าวจิงๆ ช๊อคค...ค่ะเมื่อเห็นตารางการทำงาน ตีดัมมี่กัน

ตั้งแต่ตี4 โหวว โอ้วแม่จ้าวว สุดยอดค่ะ (( ดัมมี่ นสพ. น่ะค่ะ )) อย่าคิดไปไกล 55+

เดินชมกันไปทั่วทุกตึกจนเมื่อยกันเป็นแถวๆ เพราะพี่ที่นำขบวนพาเยี่ยมชมอย่างละเอียด ต้องขอขอบคุณ

มา ณ ที่นี้ด้วย ที่สำคัญขอขอบคุณ อ. มานะ ... อ. ปรัชญา และ อ.ทรงพร ค่ะ เสียดาย อ.หนุ่มม่ะได้ไป ค่ะ

(¯`°.•°•.★* *★ .•°•.°´¯)

เวลาว่างก่อนเข้ารับความรู้ เราก้อชิลล์กันค่ะ ถ่ายรูปเล่นกันกับแกงค์สาว ｡◕‿◕｡

(¯`°.•°•.★* *★ .•°•.°´¯)

แกงส้มกุ้งสด ~*

กุ้งสดอีกและ แฮ่ๆๆๆ เมนูนี้ก้อมีส่วนผสมเป็นกุ้งสด และเมนูหน้าก้อคิดว่าจะเป็นกุ้งสดอีกตามเคยย อิอิ

แกงส้มเป็นอาหารที่ชอบทานอีกเช่นกัน แต่ชอบทานเฉพาะกุ้ง ส่วนผักนั้นไม่ค่อยเท่าไหร่ ((พอทานได้))

เอาหล่ะ มาดูกันว่า KhunYing จะใส่อะไรบ้างในแกงส้ม สูตรนี้เคยเห็นคุณน้าทำเลยจำมา แล้วเอามาลอง

ทำดู ไม่อยากเท่าไหร่ ...

ส่วนผสม

เริ่มจากนี่เลยพริกแกงส้ม KhunYinG ใส่แค่3อย่าง มี พริกแห้งเม็ดใหญ่ ก้อไม่รู้เหมือนกันว่าทำไมต้องเม็ด

ใหญ่ ฮ่าๆๆ นำมาหั่นแล้วแช่น้ำไว้ให้มันนิ่มๆ หอมแดงประมาณ 3-4 หัว สุดท้าย กะปิค่ะ ที่จิงพริกแกงเขาให้


โคลกกัน แต่ KhunYinG เป็นคนขี้เกียจเลยใช้เครื่องปั่นค่ะ (¯▽¯；)　 เอิ้กๆ ก้อน้ำส่วนผสมนี้มาปั่นรวมกันก้อจะได้


พริกแกงส้มค่ะ อ้อ ต้องมีน้ำมะขามเปียกด้วยน่ะค่ะ ส่วนเครื่องปรุงนั้น Khunying ใส่แค่ น้ำตาลปิ๊บและ

เกลือค่ะ

ตามด้วยผัก ที่จะใส่ก้อจะมี ผักบุ้งและหัวไชเท้า ล้างและหั่นเตรียมไว้ให้เรียบร้อย

กุ้งสดแกะเปลือก

✿*ﾟ‘ﾟ･✿.｡.:* *.:｡✿*ﾟ’ﾟ･✿.｡.:* *.:｡✿

มาถึงวิธีทำกันน่ะค่ะ

นำพริกแกงที่เราปั่นเตรียมไว้ใส่หม้อตั้งไฟค่ะ ทิ้งไว้ให้เดือด จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำตาลปิ๊บ เกลือ และน้ำ

มะขามเปียก ชิมรสชาติให้พอดีเปรี้ยว หวาน และก้อตามด้วยรสเผ็ดค่ะ ใส่หัวไชเท้าที่เตรียมไว้ลงไปต้มให้

นิ่ม เมื่อนิ่มแล้วใส่ผักบุ้งลงไปต้มให้สุก เมื่อสุกแล้ว ตามด้วยกุ้งสดค่ะ ต้มไว้สักพักให้กุ้งสุก เท่านี้

ก้อเป็นอันเสร็จค่ะ

แกงส้มกุ้งสด แต่น แต๊น...

ทานพร้อมกับปลาแดดเดียว ข้าวสวยร้อยเน๊อะ อร่อยเลยย

ทำเอง ชมเอง เอิ้กๆๆ สบายใจ (◕‿◕✿)

ผัดกะหล่ำปลีกุ้งสด ~

วันนี้อยากกินผัก เลยทำผัดผักกะหล่ำปลี ฮ่าๆๆๆ

มาม่ะ มาดูกันว่าใส่อะไรบ้าง

1. กะหล่ำปลี 1หัว

จากนั้นหั่นเป็นชิ้นๆ สำหรับผัดค่ะ

2.กุ้งสด แกะเปลือก

3. กระเทียมสับ

4.เครื่องปรุงนั้น มี น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซอสภูเขาทองและน้ำตาลทรายค่ะ

เอาล่ะมาดูวิธีทำกัน

นำกระเทียมลงไปเจียวกับน้ำมันให้เหลืองหอม

จากนั้นนำกุ้งลงไปผัดกับกระเทียมเจียวให้สุก

นำผักกะหล่ำปลีลงไปผัดกับกุ้ง

ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซอสภูเขาทอง น้ำตาลทราย คลุกให้เข้ากันชิมให้รสชาติพอดี ทิ้งไว้สักพักให้ผักสุก

แล้วก้อเป็นอันเสร็จคร้า..

ได้ข้าวสวยร้อนๆสักหนึ่งจานเน๊อะ ฮ่าๆๆ

((( ลองทำดูค่ะ )))

แกงจืดเต้าหู้หมูสับ ~*

พักนี้ทำแต่อาหารแห้งๆ ทอดๆผัดๆ เลยเปลี่ยนอะไรทำที่เป็นน้ำๆดูค่ะ แต่ขอเริ่มเมนูง่ายๆก่อนน่ะค่ะ หลัง

จากที่ทำต้มแซ่บซี่โครงหมูอ่อนไปแล้ว นี่เลยเราทำเมนูนี้ง่ายมากๆ

คือ แกงจืดเต้าหู้หมูสับ ｡◕‿◕｡

ชื่อเหมือนจะง่าย แต่ทำรสชาติให้มันอร่อยไม่ง่ายเลย นี่นะเราทำไปชิมไป สมชื่อกับแกงจืดจิงๆ

จะปรุงเยอะไปก้อกลัวจะเค็ม (¯▽¯；)　 นี่เลยคับ เราต้องพึ่ง รสดี ใส่ไปหลายช้อนเลยง่ะ สุดท้าย

ก้ออร่อยกินได้ซะที !! ต้องยกความดีความชอบให้รสดีไปเลย ฮ่าๆๆๆ แต่บอกไว้ก่อนน่ะต้องเป็นรสดี รสหมู

น่ะถึงจะอร่อย เราว่า(◡‿◡✿) มันอร่อยดี เอิ้กๆๆ

เรามาดูกันดีกว่าว่าแกงจืดเต้าหู้หมูสับ ใส่อะไรบ้าง และวิธีทำทำอย่างไรบ้างค่ะ

1. หมูสับ

2. เต้าหู้ไข่ค่ะ จากนั้นก้อหั่นเป็นแว่นๆน่ะค่ะ

3. ผักกาดขาว นำมาล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นๆตามแนวขวางน่ะค่ะ

4. ใบคื่นช่าย เอาไว้โรยหน้าแกงจืดให้สวยงาม และยังทำให้แกงจืดมีรสชาติหอมน่าทานด้วยค่ะ

5. เครื่องปรุงนั้น เราใส่รสดี สีเขียวจร้า (￣︶￣)

วิธีทำ ค่ะ

1. ตั้งน้ำให้เดือดเพื่อทำน้ำซุป พอเดือดนำหมูสับปั้นเป็นก้อนๆใส่ลงไปค่ะ

ต้มไปสักพัก ให้หมูสับสุกลอยขึ้นมาแบบนี้ค่ะ ใส่รสดีลงไปพอประมานค่ะ

2. จากนั้นใส่ผักกาดขาวและเต้าหู้ที่เราหั่นเตรียมไว้ ลงไปต้มกับน้ำซุปหมูสับ ต้มทิ้งไว้สักพักให้ผักกาดสุก

ชิมรสชาติให้พอดี โรยหน้าด้วยใบคื่นช่าย จากนั้นเป็นอันเสร็จค่ะ

แต่นนนน แต้นนน ..เสร็จแล้วค่ะ

｡◕‿◕｡

ไม่ยากใช่มั้ยหล่ะลองทำกันดูน่ะค่ะ อ้อ !! ลืมบอกค่ะว่า อย่าคนแรงน่ะค่ะไม่งั้นเต้าหู้จะแตกค่ะ

เพราะเต้าหู้นิ่มมาก ถ้าอยากให้แกงจืดเต้าหู้หมูสับหอมอร่อยยิ่งขึ้น

เพื่อนๆสามารถนำกระเทียมเจียวใส่ลงไปได้น่ะค่ะ

✿*ﾟ‘ﾟ･✿.｡.:* *.:｡✿*ﾟ’ﾟ･✿.｡.:* *.:｡✿*ﾟ¨ﾟ✎･ ✿.｡.:* *.:｡✿

กุ้งอบวุ้นเส้น ~*

วันนี้อยากกินอารัยที่เป็นเส้นๆๆ นึกไปนึกมาเลยได้เมนูนี้มา

*** กุ้งอบวุ้นเส้น *** (￣︶￣)

ฮิ้วว...คนอ่านคงคิดว่าเจ้าของบล๊อคไม่ได้ทำเองแน่ๆเลย

แต่เจ้าของบล๊อคขอยืนยัน นั่งยัน นอนยันกันเลยทีเดียวว่า ทำเองเจ้าค่ะ !!

แต่สูตรนี้ก็เป็นสูตรมั่วเองอีกตามเคย แต่เราก้อลองทำให้คนที่บ้านเรากิน

เค้าก้อบอกว่าพอกินได้น้า (ไม่ได้โม้) .. ฮ่าๆๆ (^@^)*

เอาหล่ะเรามาดูกันว่ามีส่วนผสมอะไรกันบ้าง

1. กุ้ง 3 ขีด


2. ขิงหรือข่าเอาไว้รองก้นหม้อเพื่อให้มันหอมยิ่งขึ้น


3. วุ้นเล้น


4. เครื่องปรุงก้อจะมี ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เกลือป่น ซอสภูเขาทอง และที่ขาดไม่ได้เลยน้ำมันหอยค่ะ


5. ใบคื่นช่ายหรือใบผักชีเอาไว้โรยหน้าค่ะ




.... มาดูวิธีทำกันดีก่า .... ∩▂∩　



อันดับแรกเลย ล้างกุ้งให้สะอาด หั่นขิงหรือข่ารองก้นหม้อ แล้วนำกุ้งเรียงไว้แบบนี้ค่ะ




ตามด้วย วุ้นเส้นค่ะ นำวุ้นเส้นไปแช่น้ำให้นิ่มๆน่ะค่ะ แล้วใช้น้ำร้อนลวกวุ้นเส้นให้กึ่งสุกกึ่งดิบค่ะ



จากนั้นนำเครื่องปรุง ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เกลือป่น ซอสภูเขาทอง และน้ำมันหอยมาคลุกเคล้าให้เข้ากับ

วุ้นเส้น ทิ้งไว้ประมาน 15 นาที เพื่อให้เข้ากันค่ะ

คลุกเคล้าให้เข้ากันหน้าตาก้อจะออกมาเป็นแบบนี้ค่ะ (เหมือนจะไม่น่ากินเลยเน๊อะ) (¯▽¯；)　

จากนั้นนำหม้ออบที่เราใส่กุ้งเตรียมไว้ตั้งไฟ ใส่น้ำสะอาดลงไปนิดหน่อย พอกุ้งสุก นำวุ้นเส้นลงไปอบแบบนี้ค่ะ

อบไปเรื่อยๆจนวุ้นเส้นเริ่มเปลี่ยนสีเป็นสีใสๆแบบนี้ค่ะ สังเกตตรงขอบๆค่ะ







อบไปอบมาจนสุก น่าตาก้อจะออกมาน่าทานแบบนี้ โฮ๊ะๆๆๆ (◕‿◕✿)








จากนั้นนำใบคื่นช่ายมาโรยหน้าเพื่อเพิ่มความสวยงาม และมีกลิ่นหอมคร้า

อาหารน่าตาน่าทานแบบนี้ รสชาติก้ออร่อยน่ะจ๊ะ ขอบอกกก ถ้าเราตั้งใจทำมันก้อเป็นผลค่ะ (◡‿◡✿)

*.:｡✿*ﾟ‘ﾟ･✿.｡.:* *.:｡✿*ﾟ’ﾟ･✿.｡.:* *.:｡✿*ﾟ¨ﾟ✎･ ✿.｡.:* *.:｡✿*

พริกหยวกยัดไส้หมูสับ

เมนูของเราวันนี้จะเป็นนนน.... ((( พริกหยวกยัดไส้หมูสับทอดกรอบ )))

ฮ่าๆๆ ประจวบเหมาะกับเราไปเที่ยวบ้านเพื่อน บ้านเพื่อนเราขายของสดพอดี ก้อเลยเลือกพริกหยวกเม็ด

อวบๆ สวยๆ มายัดไส้หมูสับค่ะ

เรามาดูส่วนประกอบกัน ว่ามีอะไรบ้างเอ่ยยย

ส่วนผสมหลักๆเลย


พริกหยวก

หมูสับ (( นำมาหมักซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริกไทยเล็กน้อย ))

แป้งโกกิเอาไว้สำหรับชุบพริกหยวกทอดค่ะ

เอาล่ะค่ะมาดูวิธีทำกันน่ะค่ะ

ขั้นตอนแรกเมื่อเตรียมพริกหยวกเสร็จแล้ว ให้ผ่าพริกหยวกเป็นทางตรงลงมา ดังรูปค่ะ

จากนั้นให้นำหมูสับที่เตรียมไว้ มายัดไส้ลงในพริกหยวก ถ้ากลัวหมูทะลักออกมา ให้นำไม้จิ้มฟันมาเสียบไว้ ดังรูปค่ะ

จากนั้น นำแป้งโกกิผสมน้ำ นำพริกหยวกที่ยัดไส้แล้วลงไปชุบกับแป้งโกกิค่ะ

เมื่อชุบเสร็จแล้วนำลงไปทอดในน้ำมันร้อนๆคร๊ะ ถ้าน้ำมันไม่ร้อนมันจะอมน้ำมันน่ะคร๊ะ


ทอดไปเรื่อยๆจนกระทั่งให้สีมันออกเหลืองๆ ดังรูปคร๊ะ

ทิ้งไว้สักพักเป็นอันทอดเสร็จค่ะ

เมนูนี้วิธีทำอาจจะยุ่งยากไปสักหน่อยน่ะค่ะ แต่เจ้าของบล๊อคอยากทานค่ะ เลยลงมือทำเลย



ว่างๆเพื่อนๆลองทำทานกันดูน่ะค่ะ !!