ต้มยำทำแกง

เมนูแรกของ DaSaboo


..... คือ ต้มแซ่บกระดูกหมูอ่อนค่ะ


ที่เลือกทำเมนูนี้เพราะว่าเจ้าของบล๊อคชอบทานค่ะ อีกอย่างอยากลองของ ร้อนวิชาค่ะ ได้สูตรมาจากแม่ยายเอ้ย คุณยายค่ะ ฮ่าๆๆๆ


ว่าแล้วเราไม่พูดพร่ำทำเพลงให้เสียเวลาเรามาดูส่วนประกอบและวิธีทำกันน่ะค่ะว่ามีอะไรบ้าง ตามมาดูกันเล้ยยย !!




ส่วนประสม :

1. ซี่โครงกระดูกหมูอ่อน
2.เครื่องต้มยำ อาทิ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกขี้หนู มะนาว
3.ผักชีเอาไว้สำหรับแต่งหน้าค่ะ






... ตอนนี้มาถึงวิธีการทำกันน่ะค่ะ ...



ขั้นตอนที่1. ให้นำซี่โครงกระดูกหมูอ่อนมาล้าง แล้วหั่นให้พอดีคำ





ตอนที่2. นำเครื่องต้มยำมาล้างและหั่น ตะไคร้หั่นเปนท่อนๆ ข่าหั่นเป็นแว่นๆ ใบมะกรูดฉีกเอาก้านใน ออกและนำพริกขี้หนูมาทุบให้มันแตก เตรียมน้ำมะนาวไว้ และหั่นผักซีไว้โรยหน้าให้พร้อมดังภาพค่ะ

ขั้นตอนที่3. นำน้ำใส่หม้อตั้งให้เดือด พอเดือดให้นำกระดูกหมูลงไปต้มทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที เพื่อให้เปื่อยเคี้ยวกรุ๊ปๆค่ะ ในรูปอาจสังเกตุเห็นใส้อ่อนอยู่ด้วยถ้าชอบก็เอามาใส่ด้วยกันได้น่ะค่ะ อร่อยดีค่ะ ฮ่าๆๆ

ขั้นตอนที่4. ให้ปรุงรสด้วยน้ำปลาหรือเกลือ ใส่น้ำมะนาว และใส่เครื่องต้มยำที่เตรียมเอาไว้ลงไป ชิมรสชาติให้พอดี จากนั้นโรยผักซีที่เราเตรียมไว้ ใส่ชามเสริ์ฟค่ะ เท่านี้ถือว่าเป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้ว ไม่ยากอย่างที่คิดไว้ค่ะ

.......... เสร็จแล้วคคร้า ..........